Bella Terra Vineyards - Pinot Noir 2020

Découvrez le goût unique du Pinot Noir de ce domaine viticole, récolté à la main dans leur propre vignoble à l'avant du domaine, situé dans la sous-appellation Four Mile Creek de Niagara-on-the-Lake. Reflétant la force du millésime 2020 avec une approche « Nouveau Monde », ce vin présente une grande texture, une concentration frappante et la structure pour évoluer et briller pendant près d'une décennie.

Le nez expressif s'ouvre sur des arômes de cerises rouges, de framboises mûres, de violettes, d'herbes fraîches, de moka et d'épices de chêne. La bouche est ronde et éclatante de saveurs, avec des tanins déjà doux et du chêne fondu. Au premier nez, on sent des framboises mûres, des mûres et une pointe de canneberge. Le milieu de bouche est compact avec du chocolat, des épices et une compote de fruits rouges, tandis que la finale offre davantage de profil de chêne et d'épices grillées. Élevé 22 mois en fûts de chêne français neutres pour préserver l'expression naturelle du terroir.

Ce Pinot Noir est un excellent choix avec un ragoût de bœuf mijoté avec des légumes racines ou des côtelettes d'agneau avec une sauce à la menthe.

Profitez de la polyvalence et de l'explosion de saveurs de ce vin, qui est déjà délicieux maintenant mais qui a également le potentiel de se développer pour les années à venir. Laissez-vous surprendre par la riche complexité du Pinot Noir de ce domaine et complétez votre expérience culinaire avec ce vin exquis.