Bella Terra Riesling Wild Ferment 2020

ARGENT, Prix All Canadian Wine (2023).
OR, Lauréat du prix Wine Align (2023).

Le millésime 2020 a été spectaculaire pour l'appellation chaleureuse Four Mile Creek à Niagara-on-the-Lake, et le Riesling « Wild Ferment » du domaine ne déçoit certainement pas.

Ce Riesling spécial est fait pour vieillir. Le domaine laisse ce vin vieillir en bouteille pendant au moins un an avant de le commercialiser, lui permettant ainsi de développer tout son potentiel. Fermenté avec des levures 100% indigènes du vignoble lui-même, ce vin offre un bouquet de fleur d'oranger, de chèvrefeuille, de pomme verte, de pamplemousse et une pointe de fleurs blanches comme le jasmin et le lilas. La bouche complexe révèle une belle texture et des nuances crémeuses avec des saveurs de mandarine, de gelée d'orange, de pomme verte et une touche rafraîchissante d'ananas. La finale épicée avec des notes de poivre blanc, de citronnelle et de cardamome ajoute une couche supplémentaire de complexité qui prolonge l'expérience gustative.