Bella Terra Vineyards - Cabernet Franc 2020

Découvrez la qualité exceptionnelle du Cabernet Franc 2020 primé, avec une médaille d'argent au Championnat des vins canadiens (2023). Ce vin est le véritable reflet du terroir unique au cœur de la région viticole du Niagara.

Issu des plus vieilles vignes de Cabernet et récolté avec soin, ce vin subit un processus de maturation de 20 mois après fermentation en fûts de chêne français principalement neutres. Cela donne de la structure au vin sans nuire à sa complexité naturelle tant au nez qu'en bouche. Vin rouge de réserve, ce Cabernet Franc est élaboré avec une intervention minimale et mis en bouteille non filtré pour maintenir son intégrité et prolonger son potentiel de vieillissement.

Une couleur rouge rubis profonde et vibrante souligne la jeunesse et la richesse de ce vin. Le bouquet révèle des notes invitantes de cerises noires mûres, de baies rouges épicées et une douceur subtile de framboises. Ces arômes de fruits éclatants se mêlent élégamment à la richesse du chocolat noir. Une subtile touche de poivron rouge rôti ajoute une dimension et une profondeur intrigantes au profil.

En entrant dans votre palais, une symphonie de saveurs se déploie. Le premier plan montre l’essence sombre et luxuriante des cerises, entrelacée avec l’intensité juteuse des mûres. Ces saveurs cèdent harmonieusement la place aux notes juteuses de prune rouge, créant un délicieux équilibre. L'essence luxuriante du gâteau Forêt-Noire est mise en valeur, avec des couches de chocolat riche et des notes de fruits noirs, rehaussant l'opulence du vin. Vers la fin, une touche subtile de piment émerge, ajoutant une légère chaleur épicée et enrichissant la complexité et la profondeur de l'expérience de dégustation.

Les tannins de ce Cabernet Franc sont luxueux et veloutés, témoignant d'un haut niveau de raffinement. Ils glissent sur le palais, créant une texture soyeuse qui rehausse l’élégance générale du vin. La finale semble interminable car les saveurs persistent longtemps après chaque gorgée.