Bella Terra Vineyards - Fumé Blanc 2019

Ce Sauvignon Blanc élevé en fût de chêne français du célèbre domaine viticole Corus Vineyard incarne à la fois le style classique du Fumé Blanc et la puissance du millésime exceptionnel 2020 de Niagara. L'arôme révèle un bouquet enchanteur de pamplemousse, de crème au beurre, de poire, de caramel et de banane. La première gorgée offre une explosion rafraîchissante de caractéristiques classiques du Sauvignon Blanc avec des notes vibrantes d'agrumes, de melon miel et de pêche blanche, avec un soupçon d'herbes fraîches du jardin et de menthe pour un contraste subtil. Le milieu de bouche et la finale sont impressionnants, laissant transparaître la plénitude et la richesse du vin. La maturité des raisins en 2020 et le vieillissement en fûts de chêne sont clairement évidents, avec un corps riche et des notes chaleureuses d'épices, de vanille et de crème au beurre volant la vedette.

Les accompagnements parfaits pour ce vin sont un spaghetti carbonara classique ou une truite grillée au cèdre avec une sauce crémeuse à l'aneth.