SILBER, All Canadian Wine Awards (2023).
GOLD, Gewinner des Wine Align Award (2023).

Der Jahrgang 2020 war ein spektakuläres Jahr für die warme Appellation Four Mile Creek in Niagara-on-the-Lake, und dieser Riesling „Wild Ferment“ vom Weingut enttäuscht sicherlich nicht.

Dieser besondere Riesling ist zum Reifen geeignet. Das Weingut lässt diesen Wein mindestens ein Jahr in der Flasche reifen, bevor er auf den Markt kommt, damit er sein volles Potenzial entfalten kann. Dieser Wein wird zu 100 % mit einheimischen Hefen aus dem eigenen Weinberg vergoren und bietet ein Bouquet aus Orangenblüten, Geißblatt, grünem Apfel, Grapefruit und einem Hauch weißer Blüten wie Jasmin und Flieder. Der komplexe Gaumen offenbart eine tolle Textur und cremige Nuancen mit Aromen von Mandarine, Orangengelee, grünem Apfel und einer erfrischenden Ananasnote. Der würzige Nachgeschmack mit Noten von weißem Pfeffer, Zitronengras und Kardamom sorgt für eine zusätzliche Komplexität, die das Geschmackserlebnis erweitert.