Was ist die Magie des kanadischen Ontario-Weins?

Was macht den Wein aus Ontario so besonders? Immerhin gibt es viele preisgekrönte französische, deutsche und italienische Weine. Diese sind näher an der Heimat und oft billiger als der Wein aus Kanada. Warum also sollten wir diesen kanadischen Wein trinken?

Erstens sind Ontarios Weinberge fantastisch gelegen. Sie liegen zwischen 41° und 44° nördlicher Breite. Dieser liegt etwa auf gleicher Höhe wie der Burgund. Dies ist relativ nördlich für die Weinproduktion. Ein etwas kühleres Klima hat den Vorteil, dass die Trauben eine längere Reifezeit haben. Dadurch können sich die Trauben viel besser entwickeln. Die kanadischen Weine haben daher ein raffiniertes und komplexes Aroma mit einer sehr schönen Säurebalance. Das verleiht den Weinen aus Ontario eine gewisse Magie.

Darüber hinaus befinden sich die Weinberge von Ontario in der Nähe von drei der Großen Seen: Lake Ontario, Lake Erie und Lake Huron. Die Seen mildern die kalten Wintertemperaturen und kühlen auf diese Weise die Weinberge in Ontarios heißen Sommern.
Der Grund der Großen Seen besteht aus Sand, Lehm und Felsen. Im Laufe der Jahrhunderte haben Eisrutsche den Untergrund von Ontario geformt. Dadurch wurden nicht nur die Riffstrukturen geformt, sondern auch das Niagara Escarpment entstand. Unter anderem deshalb weist der Untergrund eine hohe Kalkkonzentration auf. Dieser Kalkstein ist durch allerlei Eisverschiebungen von einem alten Meeresgrund hierher gelangt. Kalkstein ist eine unerschöpfliche Kalziumquelle für die Traube. Das Calcium gibt dem Boden den richtigen Säuregehalt und sorgt für weniger Stickstoff.

Kalkstein ist die gleiche Bodenart, die Burgund und andere Regionen Nordfrankreichs gemeinsam haben. Einige der Weinberge Ontarios liegen flach auf ehemaligen Meeresbodengebieten, während sich andere auf Hügeln und Bänken befinden, die die alte Küstenlinie bildeten.

Die Kombination aus Boden, Klima und den weiteren Komponenten des besonderen Terroirs verleihen dem Wein aus Ontario einen ganz eigenen Charakter.

Ein bisschen kanadische Weingeschichte:
Die Weinherstellung in Ontario geht auf das Jahr 1811 zurück, als der in Deutschland geborene Johann Schiller Labrusca die ersten Reben an den Ufern des Credit River in Cooksville pflanzte. So entstand der erste Weinberg von etwa 20 Hektar. Von da an wuchs der Weinbau in Ontario weiter.

1916 kam jedoch alles zum Erliegen, als der Ontario Temperance Act verabschiedet wurde. Dieses Gesetz führte zu einem pauschalen Alkoholverbot in ganz Ontario. Aus der Religionsgesellschaft kam starke Unterstützung für das Verbot. Das Verbot des Alkoholkonsums zielte darauf ab, gewalttätiges Verhalten und Missbrauch in der Familie zu beseitigen.

Dies änderte sich erst nach vielen Jahrzehnten. 1974 wurde Inniskillin der erste Bundesstaat mit Weinlizenz seit Inkrafttreten des Alkoholverbots. Bald öffneten weitere Weingüter ihre Türen. Diese Weingüter legten den Grundstein für den heute ungeheuer blühenden Weinbau in Ontario.

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