Ontdek de unieke smaak van de Pinot Noir van dit wijnhuis, met de hand geoogst van hun eigen wijngaard aan de voorkant van de wijnmakerij, gelegen in de Four Mile Creek sub-appellatie van Niagara-on-the-Lake. Deze wijn weerspiegelt de kracht van de 2020 oogst met een "New World" benadering, en toont geweldige textuur, opvallende concentratie, en de structuur om bijna een decennium te evolueren en te schitteren.

De expressieve neus opent met aroma's van rode kersen, rijpe frambozen, viooltjes, verse kruiden, mokka en eiken kruiden. Het gehemelte is rond en barst van smaken, met reeds zachte tannines en versmolten eiken. In eerste instantie proef je rijpe frambozen, bramen en een vleugje cranberry. Het midden gehemelte is compact met chocolade, kruiden en een compote van rode bessen, terwijl het einde meer van het eikenprofiel en geroosterde kruiden biedt. Gerijpt gedurende 22 maanden in neutrale Franse eikenhouten vaten om de natuurlijke expressie van het terroir te behouden.

Deze Pinot Noir is een uitstekende keuze bij langzaam gegaarde runderstoofpot met wortelgroenten of lamskoteletten met een muntsaus.

Geniet van de veelzijdigheid en smaakexplosie van deze wijn, die nu al heerlijk is maar ook de potentie heeft om nog jarenlang te ontwikkelen. Laat je verrassen door de rijke complexiteit van de Pinot Noir van dit wijnhuis en maak je culinaire ervaring compleet met deze voortreffelijke wijn.